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1.准备材料如下。

2.西梅去核，留肉，切成小圈。熏肉和芝士分别切成1厘米宽的片和小丁。红椒切成小碎粒。法香、洋葱、蒜切成末。鱿鱼筒洗净，去掉软骨，备用。

3.锅内倒入少量橄榄油，放入熏肉，以中小火煸炒，放入洋葱、蒜末、煸炒出香味。如果放培根请看小贴士。

4.盛入碗中后，依次放入西梅、芝士、黄油，米饭、法香，然后放入盐、白胡椒粉拌匀。

5.用勺子将拌好的馅料酿入鱿鱼筒内。

6.当馅料填到离鱿鱼口位置还差4厘米时，就不要再填馅了。

7.用2个牙签交叉着将口封住。

8.另起一锅，倒入意大利番茄酱。大火煮开后放入鱿鱼筒，并倒入白葡萄酒。立即盖好锅盖，转小火焖3分钟后，翻面再焖3分钟。

9.取出鱿鱼筒，切成适当大小的圈，搭配意大利番茄酱食用即可。

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